辛夷主要產于河南省南召縣，占辛夷花產量的80%左右，湖北陜西等地有少量分布。以南縣云陽鎮、小店鄉質量最優。
每年農歷十月以后開始采摘，到年后天氣轉暖之前屬于辛夷產新時間。
辛夷花年產量1500噸左右，年銷量1500噸供求基本持平。
辛夷是藥食兩用品種，在醫用上是治療鼻炎的主要配方藥物，在食品上作為傳統調料，在全國各大香料市場銷售，其中藥用占比約60%香料占比40%。
辛夷產區在山區，辛夷采摘屬于高空作業，危險系數較高，每年辛夷產新都有安全事故發生。采摘全用人力，人工成本較高，辛夷價格低時農戶多數放棄采摘。
辛夷采摘后多數賣給當地加工戶烘干加工成品，或者農戶自己加工存放，加工戶不存儲成品，都是根據市場行情隨購隨銷，都是農戶自己加工貨物等待商販前來收購。正常年景有少量農戶加工貨物來年賣出，遇到減產或者用量加大就會出現供不應求的情況。
今年辛夷受前期干旱影響今年坐果率減少約三分之一左右，今年冬季寒冷各大藥廠正在積極備貨帶動行情持續上漲，目前統貨小桃50元/千克，統貨大桃53元/千克，選裝大桃58元，行情持續上漲中。
2022年辛夷減產三分之一左右，大部分農戶的陳貨已經銷售一空。今年產新鮮貨價格較高，鮮貨辛夷一直持續上漲，農戶多采摘后直接銷售鮮貨辛夷，商販烘干后都直接銷售沒有庫存。
總之今年減產已成事實，庫存陳貨空虛，今年鮮貨價格居高不下，市場缺口已經呈現，又有高位價格支撐，后市還能漲多少大家拭目以待。
